カルボナーラとは パスタソースの中でも、人気の高いカルボナーラですが、そもそも、カルボナーラとはどんな料理なのでしょうか。
牛乳と全卵などで作ります。
出来たソースとパスタを和えるだけの簡単レシピです。
卵黄3個• 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、湯切りします。
ポイントは、茹でたパスタの余熱でソースに火を通しなめらかに仕上げること。
ソースに生クリームは使わない! カルボナーラには生クリームを使うイメージがありますが、これは日本だけ。
生クリーム、チーズ、塩を加えて混ぜ合わせておく。
今回は奥野シェフに7分でできるおいしい、そして失敗しない「カルボナーラ」の作り方を教えていただきます! 材料(1人分)• スパゲティ(太さ1. パスタがゆで上がったら、水気を切り、ソースの入ったボールに入れて和える。