卵白を薄く刷毛でココア生地にぬり、 少しずらして重ねます プレーン生地の上にも卵白を薄くぬって、 ずらしてないほうから巻きます。
(こんなにボッソボソで大丈夫?という気になりますが、袋の上からもみ続けると少しずつまとまってきます。
網がとりはずせて丸洗いできるのもポイントです。
(袋は平らな台の上に置き、指で押すとラクにできます。
どちらも触って同じくらいの固さになるのが目安です。
包丁を使わなくても作れます! 粉っぽさがなくなるまで生地がまとまったら、12個くらい手でちぎって丸めてアルミホイルの上に並べます。
焼き時間は目安です。