その理由は、ホールよりもカットした方が 解凍が早いですし、 ラップで密閉しやすいからです。
また、上に生クリームやフルーツをトッピングにした場合は賞味期限が早まるのであらかじめ日持ちを計算して作りましょう。
冷凍庫で保存すると最大で1ヶ月ほど日持ちさせることができるので、すぐに食べきれない時は早めに冷凍保存しておくと良いでしょう。
熱いうちに 丸ごとラップにくるんで ゆっくり冷まします。
ガトーショコラは黒っぽいためわかりにくいですが、しっかりと表面を見て異変がないかどうかチェックしましょう。
楽天で紹介しましたが、スーパーや100均でも販売されているので、買いやすい方で買うとよいでしょう。