肉じゃがの味が薄い。どうすればいいの? 失敗しない調味料の黄金比はこれ!
箸がスッと通ればOK。
肉じゃがの美味しい味付けの秘訣は、和食の基本である調味料の黄金比にある。
弱めの火加減でゆっくり煮ていれば、ガチャガチャとかき混ぜなくても焦げ付きません」 5 じゃがいもに竹串などを刺し、中まで火が通っていることを確認したら完成。
肉じゃがの場合はすき焼きのたれを使うのもいいです。
しらたき(半分に切る)…1パック分• それを防ぐためには、鍋の中の食材を一度ボウルに取り出し、食材の上下を入れ替えて鍋に戻すとよい。
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