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・・・以上です。

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直径4cmに丸める。

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【3】クッキングシートを敷いた天板に【2】を並べ、表面にはけで牛乳(分量外)を塗る。

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【2】フライパンにバターを中火で熱し、【1】を炒める。

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【3】器に【2】をこしながら注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして、強火で蒸す。

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これを4枚分くり返す。

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教えてくれたのは 柿沢安耶さん 世界初の野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』のオーナーパティシエ。

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【3】粉っぽさが消えたらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。




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