はまぐりレシピ
はまぐりの酒蒸し レシピ・作り方 by キー子0914|楽天レシピ
「鶏の酒蒸し ~強火~」 鶏に塩をふって6ぶんめくらいまで日本酒を注ぐという基本形。
首都圏、京阪神、名古屋、札幌、仙台、 福岡の全国17ヵ所。
この時、風味付けに醤油を一滴垂らしてもおいしく召し上がれます。
(しじみ:水=1:3)の目安です。
お酒の代わりに焼酎でもOK。
はまぐりのお吸い物 作り方~その1~ はまぐりをたわしなどで軽く水洗いしたら、お鍋に入れます。