このうち約500mgが尿から、約200mgが汗や便から毎日排泄されます。
こうした背景から、『高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン 第3版』の改訂委員長を務めた鳥取大学大学院 医学系研究科 再生医療学分野 教授の久留一郎さんは、「 高尿酸血症は全身病です。
セロリの特徴的な匂いの成分である3n-ブチルフタリドには強い利尿作用があり、 尿酸の排泄と血圧低下を促進するというデータがあります。
しかし総合的に考えれば尿酸値対策のタンパク質摂取にはは魚が一番良いでしょう。
すると肝臓で尿酸に変換されます。
いずれにせよ、高尿酸の人、痛風の人は病院で適切な治療を受けつつ、尿酸値を下げる食品を意識的にとるようにしてください。