まとめ買いしたときやたくさん作りすぎてしまったときなど、パウンドケーキをできるだけ 長持ちさせたい場合は冷凍保存が適しています。
また砂糖には防腐作用もあるため、保存期間を長くする役割も果たしています。
冷蔵保存:約4〜5日 種類によりますが、パウンドケーキは冷凍してもほとんど味が落ちません。
1ポンドは約450gですから、それだけのバターと砂糖を使うとなると、かなり甘くてコクも出ます。
ラップを巻いて乾燥も防止しましょう。
ただし、パウンドケーキが空気に触れてしまうと乾燥してパサパサとした食感になってしまうため、しっかりラップに包んで常温保存してくださいね。
このひと手間で、しっとりした食感をより長く楽しめるのです。