アミノ酸である「ヒスチジン」が 「ヒスチジン脱炭酸酵素」というものが作用して ヒスタミンに変換されて生成します。
したがって特に女性は食中飲料としてオレンジジュースを飲んだほうが良いわけです。
一方の蕎麦もまた、体を冷やす作用があります。
生牡蠣にはミネラルである亜鉛が豊富に含まれますが、食物繊維と一緒に摂ると、亜鉛が体外に排出されてしまうという難点があります。
そのため大量に摂取すると『脱灰』 骨を溶かして中和する作用 が過剰に起こります。
しかし、その一方で有効な成分も排出させてしまうという難点があり、カルシウムなどの必須ミネラル成分と一緒に摂ると、両者が結びついて吸収を阻害します。
ヨーグルトのカルシウムは、 食べると腸内でリン酸カルシウムになって 吸収されにくくなります。