なめらかになったら、ゼラチン液を加えてさらに攪拌します。
しかし、その華やかな見た目と、えび(長生き)、れんこん(見通しがきく)、豆(健康でまめに働ける)など縁起のいい具材を入れることにより、おめでたいときにふさわしい料理になります。
そのピッタリと合わさった様子から、はまぐりは、仲の良い夫婦をあらわし、『一生涯一人の相手と添い遂げられるように』という願いが込められているそうです。
昆布と【1】を加えて炊く。
お好みでのりを巻いたり、漬け物などを添えても。
【3】フライパンにオリーブ油少々を熱し、【2】を入れてふたをし、ときどき転がしながら弱火で15分ほど蒸し焼きにする。
ひな人形は毎年和室に飾っています。
付き合ってくれるうちは楽しみたいと思っています。