がおいしい! ゲストさん 18:58• がおいしい! ゲストさん 18:34. 口当たりはしっとりとしている。
ただし、この場合の「short」は「サクサクした」という意味で使われていて、海外のショートケーキ生地はサクサクでくずれやすいのが特徴。
がおいしい! ゲストさん 18:39• まずは、どのカットケーキでも同様ですが、側面についているフィルムは手ではがさずに、フォークで刺してクルクルと巻き付けるようにはがすのがよくいわれるマナー。
それは一体どうして?と調べてみると、その語源には諸説あるようで、イチゴや生クリームの日持ちが短い(short)から、というものや、お菓子の原料であるショートニング(shortening)を使っているから、という説もあるそうです。
がおいしい! ゲストさん 19:48• その反面とてもデリケートなので、塗ったり絞ったりの作業中にも、触るごとに泡立てが進み分離しやすいこと、時間が経つと黄色みを帯びてくることなどから扱いが難しいのです。
3の後、設定を低速にして10分ほど泡立ててキメを整えます。