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蕾菜・つぼみな・ツボミナの選び方と保存方法や料理:旬の野菜百科
つぼみ菜
蕾菜(つぼみな)って聞いたことある?栄養素とおすすめのレシピとは?
三陸つぼみ菜
味的にはあまり違いはありませんが、一個丸ごとや半割で使うなら小ぶりのものが良いでしょう。
注意したいのは、せっかくの歯触りと色合いを活かしたいので、煮すぎない事ですね。
適度な厚みに切って炒めてください。
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意外にに火の通りは早いです。
減少原因としては、造成工事、園芸採集、草が刈られなくなったことによる草地の遷移が挙げられています。