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【あさイチ】塩糖水でボソボソしない「鶏レバーのガーリックマスタード炒め」

鮮度が良いレバーは硬い感じです。

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イメージ的にはフォアグラです。

【あさイチ】塩糖水でボソボソしない「鶏レバーのガーリックマスタード炒め」

2 ハツは縦半分に切る。

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プロの焼き鳥屋さんも 下処理の方法については、 各お店でいろいろだと思います。

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さいごに 最近はスーパーでも鮮度の良いレバーを置いてある場所も多いです。

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そしてキッチンペーパーでふきとります。




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