スペイン料理の代表格の一つ ここ数年の世界的な日本料理のブームもあり、ガリシア州だけでなく、スペインのどこへ行っても、「スシ、サシミ、テンプラ」のようなものや「和食まがい」の料理があります。
世間のたこ焼きは、20分もかけて焼くと周りがカリカリまたはガリガリになるのですが、「ブログルド」のは、外側サクサクッ……で、中は超〜とろとろなんですよ。
わたくし、もし一生に一銘柄しか赤ワインを飲めないとしたら、これを選ぶと思います。
お店の外ではシャボン玉が飛んでいます。
でも、爽やかさと香りとグッとくる奥深さのバランスがとにかく絶妙。
有名すし店の料理人の著書でも高い評価を得るほど、抜群の品質を誇ります。
スペインの州の一つである「ガリシア」が発祥の地なので、「ガリシア地方風」。
お好みで、パセリやレモンをかけても美味しいですよ! まずは、ワインをいただきます。