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そのまま同じフライパンでレンコンをよく炒めます。
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野菜のおいしさを余すことなく活用した、れんこんのきんぴら。
れんこんレシピ
蓮根は半分みじん切り、半分はすりおろす。
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にんにくおろし・・・小さじ1• ごま油…適量• 水の子「栄養と効能」水の子会. こんにゃくは一口大に手でちぎります。
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片栗粉・・・大さじ2• 最後にこんにゃくを茹でてお湯を捨てます。
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com（）• しょうゆを鍋肌から加える アルコールが飛んだらしょうゆを鍋肌から回し入れます。
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まずは繊維の方向（写真矢印）を覚えるといいでしょう」 Q：炒めなくてもOK？ A：きんぴらというと、調味料を加えて菜箸で混ぜながら炒めるイメージが強いですが、まずはれんこんをいじらず、じっくり焼いて水分を飛ばし、野菜の旨みを凝縮させてください。
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３．レンコンは2㎜の薄切りにして、酢水に１０分ぐらいつけて灰汁抜きします。
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