ぶっちゃけ、 「どれもウマい!」です。
パイの中には栗の甘露煮が一粒まるごと入っています。
香りの良さで評判の高いヨーロッパ産の小麦に、細かく刻んだフランス産の発酵バターを混ぜ込み特製生地を作っています。
カスタードは控えめなので甘すぎず、リンゴそのもののおいしさをサポートしてくれています。
ぜひリンゴと栗のパイを、秋の味覚のおやつにしてみてください。
日本各地から旬のりんごを取り寄せ、砂糖、はちみつ、カラメル、バターだけで、中心部の固さが残るように、直火でソテーしていきます。
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