そのまま冷凍するだけなのでラクちんです。
手で持ってもしなっとはならないが、なんとなくしんなりしている感じ。
丸ごと1本保存したいときはこちらの記事を参考にしてください。
先細りになっていないきゅうりは水分を含み、鮮度が良いです。
きゅうりは和え物やポテトサラダなどにされることが多いので、基本的には塩で冷凍保存するほうが使い勝手が良いです。
解凍されて水分が出ながら、味がしっかりしみこみます。
その際、食塩を足しても問題ありません。
食感が比較的柔らかく、食べやすいので 生のままサラダに入れるのがお勧めです。