【夏休み自由研究】紫キャベツの色素アントシアニンで野菜の色実験をしよう! フードメッセンジャー:魚谷 真理子 食オタMAGAZINE
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【みんなが作ってる】 紫キャベツのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
紫キャベツ/赤きゃべつ<キャベツの品種:旬の野菜百科
冷凍の保存目安:1か月• 飲みやすくてお洒落なスープです。
食べた時に青臭みはありませんが、少し苦味が感じられるものもあります。
塩を入れて軽く混ぜ、30分ほど置きます。
紫のアジサイができた~!! さぁ、ここからが本番!! 色が変わるお花です! この2つを用意します。
コールスコーは千切りのように細かく切ったキャベツを使い、マヨネーズベースの味が特徴的です。
アントシアニンは水溶性成分なので、茹でるとお湯に色が溶け出してしまうという難点があります。