これによれば、餃子とは、ミンチにした肉をベースにした餡を小麦粉で作った皮で包んで加熱したものだということになります。
A 料理酒 大さじ2• クッキングシートを敷いたバットに重ならないように餃子を並べて冷凍庫に入れ、表面が凍ったところでジップロックに入れ替えて保管すると食べたい量だけ簡単に取り出せてべんり。
この作業はパスタマシンで行うこともできます。
ラムの風味の中にほのかにクミンが香り、しかもジューシー。
A 料理酒 大さじ2• 今回は36個作る予定の分量で、寝かせてあった皮を3つに切ります。
皮がもちもちっとして、中からスープがじゅわーっときます。
みじん切りにした白菜をボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて、しんなりするまで揉み込みます。
鶏ガラスープがすべて肉に吸収されたら、長ネギ、ごま油と胡椒を投入して、全体を更に混ぜます。