鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、2を入れて落し蓋をし、中火で20分程煮込みます。
がおいしい! ゲストさん 15:52• 今回使ったのはスルメイカ。
いつもと違った食材をメイン料理に使うより、サブのおかずとして里芋は使った方が良いです• しょう油 大さじ4• 分量は2〜3人分。
里芋のみの煮っころがしだと、一色しかないので赤色の食材をいれたくなるんです。
火加減はそのままで、さらに 煮汁を少し煮詰める気持ちで5〜10分ほど煮ます。
がおいしい! ゲストさん 16:26• バライカやムギイカと呼ばれるこの小ぶりのスルメイカ、柔らかくて美味しい~。
このワタがコクと旨味のポイントです。
だから、水なしでOK 我が家流のイカの煮付けですが、ご飯にもお酒にも合うコッテリ味でおすすめです! 柔らかく煮るコツは、• がおいしい! ゲストさん 16:03• がおいしい! ゲストさん 16:22• >>関連記事「 」. 皮に風味や香り、旨味があるんです。