チャーシュー(焼き豚)のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】|楽天レシピ
美味しい焼き豚レシピ
「つけ麺の元祖」大勝軒に自家製チャーシューのつくり方を教わってきた【料理人のまかないメシ】
チャーシュー、「自分にも作れる料理」にぜひ追加してください。
これでもう30分煮ます。
火を止めて10分。
じつはこれだけで本格派の味を楽しむことができるのです。
お肉を漬けたタレは加熱して煮玉子など他のお料理に使えます 生のお肉を漬けているので必ず煮沸してお使いください。
今回は400gで90分焼きました。
細いところはゆるめに、太いところは強めに巻くのがポイント。
たこ糸を巻くことで、太さが整い、焼き上がりがきれいになります。