ここからは日頃からやっておきたい出刃包丁の手入れ方法3つと包丁を錆びにくくする裏技も紹介します。
秋津:なるほど。
研ぎ 包丁の持ち方は上手く研ぐ上で重要です。
林さん:〈三徳包丁〉ももちろん使いやすい包丁ですが、より料理を楽しみたい人は〈牛刀〉。
スチール棒はそれよりも硬度が低いので、日本の包丁を研ぐことができないのです。
砥石が固定されたら砥石の表面にでこぼこがないか確かめてください。
先ずは研いでみることが大事、 綺麗な切れる包丁で料理すると楽しくなりますよ!. 包丁の種類は2種類ある 「じゃあ包丁を研ぎ始めよう!」と考えているあなた。