【調味料】 ・烏酢(ウーツー)・・・卓上定番のウスターソース。
大体どこの夜市でも売っていて、地元の人にもとても愛されています。
台湾に行くと茶(チャー)や果物のおもてなしを受けることもありますよね。
蛋餅 台湾の朝ご飯屋さんの定番メニューです。
中華の伝統的な夏の暑さを払う飲み物である。
中の牡蠣も沢山入っているところもあれば、ケチって少ししか入っていないところもあります 笑 牡蠣だけでなく、エビが入っているところもあります。
また、八角などの香辛料や、パクチーなどの香菜など独特の臭いのする調味料や、漢方を取り入れた料理が特徴です。
鼎泰豊に負けない!おすすめの店「金品茶楼」 鼎泰豊から独立したシェフが、飲茶・点心料理を提供している金品茶楼。