炒めた薄切り牛肉とを柔らかいに挟んだ モモなどの硬い部位のステーキを筋切りして叩き(これをキューブステーキという)、の衣をつけてのように揚げた料理 キューブステーキに小麦粉をまぶして焼き色を付け、トマトや玉ねぎなどの野菜と一緒に長時間煮込んだ料理。
Tボーン(ポーターハウス)ステーキ 以下は骨付きステーキ。
柔らかく味が良い。
なお、焼き時間はフライパンの厚み、火加減、肉の大きさなどで異なるため、ステーキの焼き目をチェックしながら焼くようにしよう。
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残りものではないサイコロステーキを使う場合は、コショウを振っておきます。
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それは調理者が四く成して販売しているのである。